天然氷のかき氷について


天然氷のかき氷

天然氷とは美味しい水が涌き出る山の中で冬の寒さだけを利用し凍らせた、製氷機の無い時代に当たり前に造られていた氷です。

今では日本全国でもたった5ヶ所でしか造られておらず、さらには温暖化の影響や後継者の不足から、大変希少なものになってしまいました。

天然氷という日本の素晴らしい民族文化、食文化をこれからも継承するべく立ち上がり、日光の真冬の厳しさ環境で仲間たちと天然氷を造り続けている「四代目 徳次郎」さんに氷を譲っていただいてます。

そんな「四代目 徳次郎」さんの天然氷を極薄に削り、「るぷりん」オリジナルのシロップをかけたかき氷は、口の中ですぐにとけ、頭がツーンとしません。冬にも食べたくなる、一度食べたら忘れられないかき氷です。

是非、日本の古きよき文化と新しい文化が共存する銀座で、天然氷のかき氷を味わってみてはいかがでしょうか。


※ランチのかき氷は純氷でご用意しております。